Erzincan
Doğası, lezzetleri ve el sanatlarıyla keşfedilmeyi bekleyen şehir
Erzincan, Doğu Anadolu'nun en bereketli ovalarından birine kurulmuş, etrafı 3.000 metreyi aşan dağlarla çevrili bir şehirdir. Kışın Ergan Dağı'nda kayak, yazın mesire alanlarında serinlik; sofralarında coğrafi işaretli lezzetler ve asırlık bakır işçiliğiyle Erzincan, misafirlerine her mevsim farklı bir keşif sunar.
Girlevik Şelalesi
Burası bir doğal harikadır. Ancak şelalede gördüğünüz su asıl kaynağın sadece onda biridir. Girlevik Şelalesi, Erzincan şehir merkezine yaklaşık 35 kilometre mesafede, Çağlayan Bucağı, Girlevik Köyü'nde bulunmaktadır. Şelale; doğal güzellikleri, bitki örtüsü, ağaçları, serin havası ve dinlenme yerleriyle Erzincan'ın en çok tercih edilen mesire yeridir.
Ekşisu Mesire ve Gölet Alanı
Ekşisu Mesire Alanı şehir merkezine 11 kilometre uzaklıkta, eski Erzincan-Erzurum karayolu üzerinde bulunmaktadır. Ekşisu, doğal maden suyunun çıktığı, geniş park alanlarının bulunduğu, yerli ve yabancı turistlerin en çok tercih ettiği, Erzincan'ın en gözde mesire alanlarından biridir. Burada yer alan çeşmelerden akan ve Böğert adıyla anılan maden suyu, çeşitli hastalıklara iyi gelmekte; anemi, karaciğer, mide, bağırsak ve safra yolu hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır.
Bakır
Erzincan'da bakır el sanatlarının başlangıcı çok eskiye dayanmaktadır. 1955-1960 yılları arasında küçük atölyelerde işleme bakırcılığın başlaması ile Erzincan el sanatlarında cazibe merkezi olmuş ve 1970'li yıllarda bakırcılık altın çağını yaşamıştır. Kültürümüzde önemli bir yere sahip, Anadolu topraklarında doğmuş fakat unutulmaya yüz tutmuş Erzincan'ın coğrafi işaret tescilli ürünü olan Erzincan Bakırı İmalat ve El İşlemeciliği sanatı, Erzincan Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 2001 yılında Türk Patent Enstitüsü nezdinde coğrafi işaretler kapsamında tescil ettirilerek koruma altına alınmıştır.
Cimin Üzümü
Türkiye'nin ilk ve tek patentli üzümü olarak kayıtlara geçen Erzincan'ın "Cimin Üzümü" çiftçimizin yüzünü güldürür. Erzincan'ın daha çok Üzümlü ilçesi ve bölgesinde yetişen Cimin üzümü bölge ekonomisine en büyük katkıyı sağlıyor. Üzümlü ilçe merkezi, Karakaya, Bayırbağ, Pişkidağ ve Göller köyü bölgesindeki bağlarda yetişen Cimin üzümü Türkiye'nin hiçbir bölgesinde yetişmiyor.
Tulum Peyniri
Bir peynir ne kadar emek ister sorusunun en güzel cevabıdır tulum peyniri. Erzincan'ın yüksek rakımlı, 90-100 çeşit bitki zenginliğine sahip, temiz ve serin yaylalarındaki buz gibi soğuk sulardan beslenen Karaman koyununun taptaze sütlerinden yapılır. Günlerce, haftalarca değil aylarca yapımı tamamlanır. Erzincan tulum peyniri diğer peynirlere göre daha parlak görünümlü, daha güzel kokulu, tam yağlı ve daha lezzetlidir. Peynirin tuzlanması ve yaylaların temiz havasında bekletilmesi sayesinde gönül rahatlığıyla tüketilir.
Tava Leblebi
Kuruyemiş denildiği zaman hem tatlı hem tuzlu çeşitleriyle akla ilk gelen isim olan Erzincan tava leblebi, üretimi en zor olan gıdalardan biridir ve çok önemli bir protein kaynağıdır. Erzincan tava leblebisinin bel ağrılarına, diş etlerine ve bağırsaklara iyi geldiği; vücuttaki su miktarını dengelediği bilinmektedir. Yok denecek kadar az yağ içermesiyle vücuttaki asit fazlasını alarak mideyi rahatlatır.
Erzincan Döneri
Erzincan sokaklarında herhangi birine "Bu şehirde ne yenilir?" sorusunu yöneltenlere verilen cevapların ilk sırasında yer alır. Lezzeti dağlarındaki kekiklerinde gizli; mutlaka deneyin.